Spenótimádóknak

A legfinomabb spenótot szerintem Érden, a Giuseppe Pizzériában adják. Semmilyen anyagi érdekem nem fűződik a reklámozásukhoz, egyszerűen ínycsiklandó a spenótjuk.

A hétvégén vettem egy nagy adag spenótot és kísérletezgetésbe fogtam.

Receptem a következő:
Megolvasztottam a vajat, rádobtam az ollóval csíkokra vágott-szaggatott spenótomat. Meglocsoltam egy kevés olivaolajjal, a friss újfokhagyma ¾ részét összetörve hozzáadtam, sóztam és egy kevés gluténmentes fűszerrel ízesítettem. Fedő alatt pároltam, majd kevés kecske krémsajtot adtam hozzá. Mindezt a finomságot gluténmentes tésztára halmoztam.
Annyira jól sikerült, hogy elégedettségemben egész hétvégén ebből lakmároztam.
Mivel konyhai ismeretei és konyhai kreativitásom minimális, így lehet, hogy felfedeztem a spanyolviaszt. Bocs. 

A spenót jól emészthető, kalóriaszegény, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag. Sok luteint, természetes karotinoidot tartalmaz, gazdag flavonoidokban, klorofillban és folsavban is. Az egyik legmagasabb K-vitamin tartalmú zöldségünk. A K-vitamin amellett, hogy a véralvadás egyik fontos szabályozója, támogatja a máj méregtelenítő funkcióját, sőt a csontok felépítéséhez is szüksége van rá szervezetünknek. Serkenti a gyomorműködést, emésztésserkentő és vastagbéltisztító hatása is ismert.

A fokhagyma antibakteriális és gombaellenes hatású. Tágítja az ereket. Rendszeres, kúraszerű alkalmazása csökkenti a vér káros LDL-koleszterin-szintjét, antioxidánsként serkenti az immunrendszert, csökkenti a mellkasi fertőzéseket, véralvadásgátló- és vérnyomáscsökkentő.